Ingredientes
1 kg de patatas harinosas (elige patatas rusas o blancas, ideales para un puré suave y ligero)
500 ml de leche entera (para una cremosidad perfecta)
40 g de mantequilla (o más si quieres un puré más rico y delicioso)
Sal al gusto
Nuez moscada recién rallada (opcional, pero añade ese toque especial)
Queso parmesano rallado (opcional, pero te aseguro que es un lujo)
Procedimiento detallado para una perfección pura
1️⃣ Pelar y cortar las patatas
Empieza pelando las patatas con cuidado y córtalas en trozos medianos de tamaño similar. Este es el secreto para una cocción uniforme: los trozos demasiado grandes tardarán más, mientras que los demasiado pequeños se desharán rápidamente.
2️⃣ Pon las patatas en la cacerola con la leche.
Elija una cacerola de fondo grueso, ideal para una cocción suave y uniforme. Añada las patatas y cúbralas casi por completo con leche : el líquido debe tocar las patatas sin sumergirlas por completo. Añada una pizca de sal.
3️⃣ Cocinar a fuego lento
Baja el fuego y deja que la leche hierva lentamente. Cocina durante unos 20-25 minutos, removiendo suavemente de vez en cuando para evitar que la leche se pegue o se queme en el fondo.
A medida que se cocinan, las patatas absorberán la leche, volviéndose fragantes y cremosas, y quedará algo de leche, formando una base aterciopelada que realzará el puré.
4️⃣ Agrega la mantequilla y los saborizantes.
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